In questi due giorni un gruppo limitato di allievi si cimenterà, sotto l’attenta guida del maestro, nell’apprendimento della tecnica base, nel perfezionamento e nell’esecuzione di vari esercizi di decorazione ad aerografo: diretta su pastigliaggio, marzapane, ostie, paste alimentari, tridimensionale su fruttini, animaletti in marzapane, fiori modellati, indiretta con l’utilizzo di tattoo chocolate su cioccolato bianco, isomalto e panna.