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Fabio Rossi

Fabio Rossi ha iniziato il suo percorso di chef in diversi ristoranti romagnoli, ed è stato lanciato da Vincenzo Cammerucci alla Grotta di Brisighella, all’inizio degli anni Novanta. Dal 1996 fino al 2006 ha vissuto l’esperienza dell’Acero Rosso, dove ha maturato la personalità per reggere una grande cucina da leader. Poi il passaggio a Vite, dove ha iniziato un percorso con un chiaro obiettivo: raggiungere l’élite ristorativa italiana.

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