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Gianpaolo Valli

Gianpaolo Valli è un tecnologo del gelato artigianale. Dopo gli studi universitari sulle tecnologie agro-alimentari, si è specializzato nel gelato. Ha alle spalle 30 anni di esperienza sul campo che gli permettono di offrire preziosi pareri, consigli e consulenze ad ogni livello: dalla semplice ricetta base alla completa preparazione di una vetrina gelato fino alle più recenti novità di gelato nutraceutico, salato o a vantaggi nutrizionali.

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