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Maurizio De Pasquale

Maurizio de Pasquale avvia la sua formazione in ambito dolciario presso la Boscolo Etoile e da lì inizia ad appassionarsi profondamente alla pasticceria, anche da un punto di vista scientifico. È stato pioniere nel proporre una pasticceria salutistica e alternativa, sostenuta da una forte ricerca scientifica. Oggi è diventato un punto di riferimento in materia, offrendo docenze e consulenze anche a livello internazionale, per supportare professionisti della pasticceria e della panificazione interessato a sviluppare prodotti in linea con gli attuali stili di vita.

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