laghi

Stefano Laghi

Fin dalla gioventù Stefano Laghi capisce che il suo futuro è nella pasticceria, di cui nel tempo grazie alla formazione, passione ed esperienza ha appreso, cominciando con la scuola alberghiera.

Subito dopo comincia la formazione, l’esperienza ed i primi concorsi internazionali, come nel ’92 conquista tutte e 3 le posizioni del podio alle Olimpiadi di Francoforte e due anni dopo oro ed argento a Lussemburgo.

Per la pasticceria è una ricerca continua ed ordinata di tecniche e bilanciatura, razionalità e creatività: già nel 1991 capisce che la sua strada è quella della consulenza, ed oltre a numerose pubblicazioni e la direzioni di alcune Accademie culinarie non solo in Italia ma anche all’estero, collaborando anche con note multinazionali del settore.

AFFAMATO DI FORMAZIONE? ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

dichiaro di aver preso visione delle privacy policy