Corso un gelato da chef

Data: martedì 28 marzo 2017 | Tipo attività: Seminario | Categorie: Chef, Gelateria
Già Svolto
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Il gelato gastronomico entra prepotentemente nel mondo della ristorazione e del catering. Dal connubio tra un maestro gelatiere e uno chef stellato, nasce questo corso ricco di tecnica e creatività, che apre ai gelatieri nuovi mercati, nuove collaborazioni e nuove opportunità di guadagno. Un’interessante giornata di formazione, condotta dall’esperto Cristian Bonfiglioli, docente di Carpigiani Gelato University, dedicata non solo ai gelatieri ma anche a chef e ristoratori, per scoprire il valore del gelato salato, concepito sia come un refrigerio estivo che come un intrigante alimento capace di stupire nei sapori e negli abbinamenti all’interno di un menu. Nella nostra aula-laboratorio svilupperemo sfiziose ricette toccando diversi aspetti, dal bilanciamento, all’esecuzione, all’impiattamento.

Data:
martedì 28 marzo 2017 dalle 9.00 alle 17.30
Luogo: CORIANO (RN)
Docente: Cristian Bonfiglioli
Prezzo: Gratuito
COD: AIDAC011617022 Categorie: , ,