Dolci monoporzione da impiattare

Data: mercoledì 15 novembre 2017 | Tipo attività: Corso | Categorie: Chef, Gelateria, Pasticceria
Già Svolto
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Un corso per pasticcieri e chef che desiderano raggiungere l’eccellenza e essere sempre al passo con i tempi. Apprenderemo come realizzare gustose monoporzioni d’effetto, glassate e non, da poter presentare individualmente oppure impiattare come ultima portata del pasto. L’idea, l’accostamento dei sapori, le materie prime, la coerenza dell’insieme, le forme: ogni aspetto verrà calibrato per raggiungere una bilanciata architettura del piatto, mantenendo sempre il forte legame tra tradizione e modernità.

Didattica: 
I corsi si svolgono con lezioni frontali in aule appositamente attrezzate con macchinari per la dimostrazione pratica.
Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria, attestati, parananza, ecc.) è incluso nel costo indicato e viene fornito ad ogni partecipante durante il corso.

Alloggio: 
Ai partecipanti che desiderano alloggiare nei pressi della scuola, offriamo aiuto nella ricerca di una sistemazione.
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Regolamento: 
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Date:
mercoledì 15 novembre 2017 dalle 9.00 alle 17.30
giovedì 16 novembre 2017 dalle 9.00 alle 17.30
Luogo: CORIANO (RN)
Docente: Omar Busi
Prezzo: 400 € + IVA
COD: AIDAC0217181012 Categorie: , , ,

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