Specialità gourmet per buffet senza glutine

Data: martedì 29 novembre 2016 | Tipo attività: Corso | Categorie: Chef, Food & Drink, Panetteria
Già Svolto
quinoa, amaranth and teff grains

Una full-immersion con l’esperto Chef Marco Scaglione per apprendere al meglio le tecniche di produzione di varie specialità salate, anche lievitate, rigorosamente senza glutine. Il maestro realizzerà un ricco buffet gluten free, composto da un assortimento in chiave gourmet di panini farciti, pizzette, vol au vent, stuzzichini di pasta sfoglia. Il docente istruirà gli allievi anche sulle diverse problematiche di reperimento e manipolazione delle materie prime certificate per celiaci.

Date:
martedì 29 novembre 2016 dalle 14.30 alle 18.00
mercoledì 30 novembre 2016 dalle 9.00 alle 17.00
Luogo: CORIANO (RN)
Docente: Marco Scaglione
Prezzo: 260 € + IVA
COD: AIDAC041617008 Categorie: , , ,

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