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Cristian Pratelli

Cristian Pratelli, Executive Chef, si è formato come allievo della scuola di Gino Angelini, col quale ha iniziato a lavorare da giovanissimo nei più prestigiosi hotel e ristoranti della riviera (Hotel Ambasciatori, Caffè delle Rose, Grand Hotel Des Bains). Sempre sotto la sua guida, lo ha seguito in numerose “spedizioni” gastronomiche in giro per il Mondo (Ginevra, ONU di Vienna, Caracas, Stoccolma, Helsinki…). Ha collaborato anche con il maestro Vissani al “Festival dei Due Mondi” di Spoleto.

Docente presso varie scuole di specializzazione (Cook Academy, Casa Artusi, Mo.Ca, Palato, Aula Magna), collabora (tempo permettendo) anche con gli istituti alberghieri locali. Medaglia d’Oro all’edizione 2006 degli Internazionali d’Italia di cucina, e qualche argento sparso qua e là come il prezzemolo in concorsi nazionali, condiscono degnamente la sua esperienza. Riconoscimento King of Catering 2013 ottenuto a Firenze “Taste”, argento al King of Catering 2015 presso Identità Golose di Milano.

Cristian non fa il cuoco, lo è per passione e quest’amore per la cucina lo spinge ad una continua ricerca della qualità del prodotto ed al continuo perfezionamento delle ricette, sempre studiate su misura per il banqueting. Punto di forza della sua filosofia di lavoro è il team work, il gruppo, col quale ottiene sempre ottimi riconoscimenti. Da 20 anni Responsabile di cucina di Summertrade, azienda leader nel settore Banqueting-Fieristico-Congressuale, ottiene con la Brigata (affiatata e dinamica) il migliore tra i riconoscimenti: la gratificazione del cliente. Il segreto? Seguire il banchetto da 10, 100 o 1000 in tutte le sue fasi, senza trascurare mai i dettagli e non lasciare nulla al caso!

Corsi del docente

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martedì 19 marzo 2019 dalle 09:30 alle 17:30
Luogo: Coriano (RN)
Docente: Gabriele Vannucci
Prezzo: 60€ 30 € + IVA
Date:
mercoledì 11 gennaio 2017 dalle 9.30 alle 17.00
giovedì 12 gennaio 2017 dalle 9.30 alle 13.30
Luogo: CORIANO (RN)
Docente: Cristian Pratelli
Prezzo: 220 € + IVA

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