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Dario Sgherza

Barista professionista, così si definisce Dario Sgherza sottolineando, e giustamente, l’aggettivo professionista. Come spesso succede, Sgherza ha iniziato la sua carriera in bar alberghieri, in Trentino Alto Adige. Ha poi deciso di continuare, trasformando la sua occupazione in una vera e propria professione, intraprendendo un percorso itinerante alla scoperta del bartending. Il vero e proprio incontro-scontro con il mondo del caffè è arrivata quasi per caso, da un’osservazione di un collega: da lì è partito lo studio “matto e disperatissimo” e soprattutto la sperimentazione con quello che definisce il “seme fantastico”. È poi entrato a far parte della SCA e da lì si è affacciato al mondo delle competizioni che gli è valso il terzo posto nel 2018 e quinto nel 2019 al Campionato Italiano Baristi. Nel frattempo si occupa di training e consulenza.

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