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Paolo Barrale

La Sicilia, sua terra di origine, ha plasmato la sua cucina, fatta di ricordi d’infanzia e poi arricchita dalle esperienze in brigate internazionali portate avanti a Roma e in Campania. Proprio in Campania, nel 2009, grazie alla sua cucina sincera, dai profumi e dai colori intensi e rispettosa delle materie prime, ha conquistato una stella Michelin.

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