cortese

Vito Cortese

Vito Cortese, classe 1977, è uno dei primi e più affermati chef e pasticcieri crudisti d’Italia. A 21 anni apre la sua prima attività di ristorazione. Nel 2009, dopo aver studiato cucina con un approccio salutista, si dedica al crudismo, studiando e facendo ricerca, codificando un approccio alla cucina crudista originale e sempre più professionale. Nel 2010 fonda una scuola di cucina crudista sotto il marchio Nudo&crudo. Nell’aprile 2014, insieme a Nicola Salvi, inaugura Grezzo Raw Chocolate la più completa pasticceria cioccolateria e gelateria crudista biologica al mondo.

Corsi del docente

Date:
lunedì 15 ottobre 2018 dalle 9:30 alle 17:30
martedì 16 ottobre 2018 dalle 9:30 alle 17:30
Luogo: Coriano (RN)
Docente: Vito Cortese
Prezzo: 300€ 150 € + IVA

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