ALLA BASE DEL SUCCESSO: FOOD & BEVERAGE COST

Data: mercoledì 19 febbraio 2020 | Tipo attività: Corso | Categorie: Caffetteria, Chef, Confezionamento, Food & Drink, Gelateria, Imprenditore, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria
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GpStudios_il food and beverage cost

Avere un bel locale, magari anche frequentato, ma che non riesce a guadagnare è frustrante. Perché il locale funzioni da tutti i punti di vista è importante avere ben chiari diversi elementi. Gli esperti di GPStudios, azienda di consulenza per ristoranti e hotel, sono le persone giuste per insegnarvi – anche attraverso esempi e casi pratici – a calcolare i principali costi del reparto di cucina, a capire le differenze tra food cost e full cost, a valutare e quantificare lo scarto dei cibi, ma anche a individuare quanto incidono sui costi condimenti e guarnizioni o a controllare acquisti e vendite in modo da creare uno standard di food cost e buone pratiche che funzioni. 

Didattica: 
I corsi si svolgono con lezioni frontali in aule appositamente attrezzate con macchinari per la dimostrazione pratica.
Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria, attestati, parananza, ecc.) è incluso nel costo indicato e viene fornito ad ogni partecipante durante il corso.

Alloggio: 
Ai partecipanti che desiderano alloggiare nei pressi della scuola, offriamo aiuto nella ricerca di una sistemazione.
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Regolamento: 
Per maggiori informazioni sui corsi e sul regolamento generale della nostra scuola di formazione, consulta la pagina Iscriviti.

Data:
mercoledì 19 febbraio 2020 dalle 14:00 alle 18:00
Luogo: Coriano (RN)
Docente: Gp Studios
Prezzo: 100€ 50 € + IVA

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