Arriva l’estate: la pasticceria di tendenza del periodo estivo

Data: giovedì 9 maggio 2019 | Tipo attività: Dimostrazione | Categorie: Chef, Gelateria, Pasticceria
Già Svolto
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Un pomeriggio con gli specialisti del freddo Hiber, il pastry chef  Tommaso Molara e i leader della frutta surgelata Rogelfrut per progettare insieme la pasticceria in previsione dell’estate con un’attenzione particolare a tutto ciò che è di tendenza per la nuova stagione. Tanti spunti per creare mousse, bavaresi, cremosi e palet di frutta, con un focus sulle spiegazioni per ottenere il giusto equilibrio dei gusti e l’importanza della presentazione finale di un dolce. 

Didattica: 
I corsi si svolgono con lezioni frontali in aule appositamente attrezzate con macchinari per la dimostrazione pratica.
Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria, attestati, parananza, ecc.) è incluso nel costo indicato e viene fornito ad ogni partecipante durante il corso.

Alloggio: 
Ai partecipanti che desiderano alloggiare nei pressi della scuola, offriamo aiuto nella ricerca di una sistemazione.
Contattaci per saperne di più.
Sei una struttura ricettiva e vuoi convenzionarti con la nostra scuola? Contattaci.

Regolamento: 
Per maggiori informazioni sui corsi e sul regolamento generale della nostra scuola di formazione, consulta la pagina Iscriviti.

Data:
giovedì 9 maggio 2019 dalle 14:30 alle 17:30
Luogo: Coriano (RN)

Prezzo: Gratuito
COD: AIDAC021819016D Categorie: , ,

In Collaborazione con

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Rogelfrut

Specializzata da quarant’anni nella lavorazione della frutta di qualità superiore, Rogelfrut ha progressivamente diversificato la sua proposta, trasformandosi, negli anni, in un brand leader nei canali gelateria, pasticceria, bar, foodservice e horeca.

L’azienda, che produce interamente nel proprio stabilimento di Rossana, in provincia di Cuneo, ha una presenza consolidata nei diversi canali della distribuzione alimentare ed oggi porta all’interno delle gelaterie, delle pasticcerie e dei laboratori di tutto il mondo una gamma di prodotti unici a livello di versatilità e qualità.

Al canale pasticceria Rogelfrut propone una linea completa di frutta surgelata IQF oltre ad una selezione di puree e succhi di frutta in grado di aggiungere un tocco di esclusività alle ricette più classiche.

L’azienda ha una presenza consolidata nel canale gelateria con una gamma completa di puree e succhi di frutta prodotti da frutta fresca, lavorata al giusto grado di maturazione, per garantire un prodotto finito di altissimo livello.

Nel canale bar e horeca sono invece particolarmente apprezzati i succhi di agrumi, dal lime al limone di Sorrento, a cui si affiancano melograno, zenzero, mango e passion fruit ad integrare i drink più sfiziosi.

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