CUCINA DI PESCE A SCARTO ZERO

Data: lunedì 20 aprile 2020 | Tipo attività: Corso | Categoria: Chef
In offerta!
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Lo chef Vito Rosato presenterà in chiave tradizionale e innovativa il corso su un elemento così importante come il pesce. Verà quindi insegnato come cucinarlo a scarto zero, utilizzando ogni parte della materia prima compresi gli scarti, le tecniche di lavorazione ed i processi in cucina per creare un menù che rispecchi questa filosofia con l’inserimento di cotture moderne come il sottovuoto, la marinatura a 24 ore e la cottura a bassa temperatura.

Didattica: 
I corsi si svolgono con lezioni frontali in aule appositamente attrezzate con macchinari per la dimostrazione.
Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria, attestati, parananza, ecc.) è incluso nel costo indicato e viene fornito ad ogni partecipante durante il corso.

Alloggio: 
Ai partecipanti che desiderano alloggiare nei pressi della scuola, offriamo aiuto nella ricerca di una sistemazione.
Contattaci per saperne di più.
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Regolamento: 
Per maggiori informazioni sui corsi e sul regolamento generale della nostra scuola di formazione, consulta la pagina Iscriviti.

Data:
lunedì 20 aprile 2020 dalle 9:30 alle 17:30
Luogo: Coriano (RN)
Docente: Vito Rosato
Prezzo: 190€ 95 € + IVA
Posti limitati, assicurati un posto anche con un piccolo acconto
COD: AIDAC02202080 Categoria:

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