Dal chicco al pane. Tutto sulle farine

Data: lunedì 27 maggio 2019 | Tipo attività: Corso | Categorie: Chef, Panetteria, Pizzeria
In offerta!
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Conoscere la materia prima alla base del proprio lavoro è fondamentale. Gianluca Fonsato, esperto dell’arte bianca, coinvolgerà panificatori, pizzaioli, chef, agenti di commercio di cereali e farine in un viaggio che dal chicco di ogni cereale arriverà alla conoscenza delle diverse tipologie di farine, alle particolarità che le caratterizzano, alla molinatura, all’utilizzo, alle proprietà. Sarà così più facile poi una volta in cucina scegliere la farina più adatta o golosa per ogni prodotto e creare curiosità e varietà per i clienti.

Didattica: 
I corsi si svolgono con lezioni frontali in aule appositamente attrezzate con macchinari per la dimostrazione pratica.
Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria, attestati, parananza, ecc.) è incluso nel costo indicato e viene fornito ad ogni partecipante durante il corso.

Alloggio: 
Ai partecipanti che desiderano alloggiare nei pressi della scuola, offriamo aiuto nella ricerca di una sistemazione.
Contattaci per saperne di più.
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Regolamento: 
Per maggiori informazioni sui corsi e sul regolamento generale della nostra scuola di formazione, consulta la pagina Iscriviti.

Data:
lunedì 27 maggio 2019 dalle 09:00 alle 13:00
Luogo: Coriano (RN)
Docente: Gianluca Fonsato
Prezzo: 60€ 30 € + IVA
Posti limitati, assicurati un posto anche con un piccolo acconto
COD: AIDAC031819043 Categorie: , ,

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