Il gelato oltre il cono

Data: mercoledì 6 novembre 2019 | Tipo attività: Corso | Categorie: Chef, Gelateria, Pasticceria
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Il gelato, in coppa o in cono, è un classico intramontabile, ma per gestire una gelateria di successo non basta accontentarsi di ciò che si vende da solo ed è necessario accostare al classico idee e innovazione. Cristian Bonfiglioli, docente della Carpigiani Gelato University, guiderà gelatieri e addetti al servizio banco, attraverso una selezione di inserti croccanti, gelatine, salse e composte homemade, ma anche barattoli accattivanti, cannoli, biscotti e rocher: suggerimenti per rendere il gelato ancora più goloso e interessante.

Didattica: 
I corsi si svolgono con lezioni frontali in aule appositamente attrezzate con macchinari per la dimostrazione pratica.
Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria, attestati, parananza, ecc.) è incluso nel costo indicato e viene fornito ad ogni partecipante durante il corso.

Alloggio: 
Ai partecipanti che desiderano alloggiare nei pressi della scuola, offriamo aiuto nella ricerca di una sistemazione.
Contattaci per saperne di più.
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Regolamento: 
Per maggiori informazioni sui corsi e sul regolamento generale della nostra scuola di formazione, consulta la pagina Iscriviti.

Data:
mercoledì 6 novembre 2019 dalle 9:30 alle 17:30
Luogo: Coriano (RN)
Docente: Cristian Bonfiglioli
Prezzo: 180€ 90 € + IVA
Posti limitati, assicurati un posto anche con un piccolo acconto
COD: AIDAC011819063 Categorie: , ,

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Carpigiani

Nata nel 1946, Carpigiani rappresenta da sempre l'eccellenza tecnica delle macchine per la produzione di gelato artigianale, meglio conosciuto come "gelato all'italiana" e di gelato mantecato, meglio conosciuto come "soft". Con 11 Famiglie di prodotto, 300 modelli e oltre 2.000 versioni, Carpigiani rappresenta l'offerta più ampia di macchine per la produzione di Gelato Artigianale, Gelato Soft, Milk-Shake, Frozen Yogurt, Panna Montata, Trattamento Creme ed altro per la gelateria, la pasticceria, la ristorazione, le yogurterie, le softerie ed i bar. L'innovazione è alla base della leadership tecnologica di Carpigiani. Una cospicua percentuale del fatturato viene continuamente re-investita nella ricerca, nella progettazione e nella scelta della componentistica per garantire ai nostri clienti adattabilità alle diverse esigenze produttive, ergonomia e funzionalità nell'utilizzo, sicurezza operativa, risparmio energetico, tutto nel rispetto delle più restrittive normative di sicurezza alimentare. Un miglioramento continuo garantito dalla capacità di ascolto del mercato attraverso competenti responsabili di zona, Docenti della Carpigiani Gelato University ed ingegneri Carpigiani che tengono costantemente sotto controllo le prestazioni delle macchine e attraverso puntuali feed-back con l'azienda contribuiscono a migliorare le caratteristiche e prestazioni.