Impasti a lievitazione naturale

Data: mercoledì 3 maggio 2017 | Tipo attività: Corso | Categorie: Chef, Pizzeria
Già Svolto
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Corso professionale intensivo ed avanzato per pizzaioli e panificatori, con la docenza dell’esperto Cristian Zaghini. Durante le due giornate verranno realizzate pizze ad alta digeribilità, con un impasto leggero e fragrante che non prevede l’aggiunta di alcun tipo di lievito attivo, grazie a un processo di lievitazione totalmente naturale e biologico. Il corso si caratterizza per i contenuti tecnici e innovativi e ha l’obiettivo di imparare a soddisfare nella propria pizzeria anche la crescente richiesta di consumatori ipersensibilità ai lieviti che non vogliono rinunciare a gustarsi una buona pizza.

Date:
mercoledì 3 maggio 2017 dalle 9.30 alle 16.30
giovedì 4 maggio 2017 dalle 9.30 alle 16.30
Luogo: CORIANO (RN)
Docente: Cristian Zaghini
Prezzo: 300 € + IVA
COD: AIDAC051617028 Categorie: , ,

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