La salute in cucina

Data: lunedì 11 febbraio 2019 | Tipo attività: Corso | Categoria: Chef
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Siamo ciò che mangiamo, per cui è fondamentale per tutti seguire un’alimentazione sana, salutistica, bilanciata. Il corso di Giuliano Auletta, executive chef specializzato in cucina ipoglicemica e gluten free, illustrerà i principi cardine di una cucina gustosa e allo stesso tempo salutistica, partendo da concetti basilari con la scelta della materia prima e la centrale importanza di questa fase preparatoria all’intero processo creativo e produttivo (il vero sano, il vero integrale, il vero biologico) per passare alle tecniche di cottura che preservano il profilo nutrizionale e organolettico degli alimenti per arrivare alla realizzazione di ricette (spaziando dagli antipasti ai dolci).

Didattica: 
I corsi si svolgono con lezioni frontali in aule appositamente attrezzate con macchinari per la dimostrazione pratica.
Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria, attestati, parananza, ecc.) è incluso nel costo indicato e viene fornito ad ogni partecipante durante il corso.

Alloggio: 
Ai partecipanti che desiderano alloggiare nei pressi della scuola, offriamo aiuto nella ricerca di una sistemazione.
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Regolamento: 
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Date:
lunedì 11 febbraio 2019 dalle 09:30 alle 17:30
martedì 12 febbraio 2019 dalle 09:30 alle 17:30
Luogo: Coriano (RN)
Docente: Giuliano Auletta
Prezzo: 300€ 150 € + IVA
COD: AIDAC041819019 Categoria:

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