Le praline: dalle mandorle caramellate al trionfo del cioccolato

Data: martedì 29 gennaio 2019 | Tipo attività: Dimostrazione | Categorie: Chef, Gelateria, Pasticceria
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Se in origine le praline erano solo mandorle o nocciole tostate e ricoperte di zucchero caramellato il cui nome si deve a un maresciallo francese il cui cuoco inventò questo tipo di preparazione dolciaria, oggi dietro al nome di praline si nasconde un mondo intero, un mondo fatto in prevalenza di cioccolato. Danilo Freguja, maestro nell’arte della pasticceria, in collaborazione con Barry, guiderà pasticcieri e pastry chef, lungo le fasi necessarie per ottenere praline perfette.

Didattica: 
I corsi si svolgono con lezioni frontali in aule appositamente attrezzate con macchinari per la dimostrazione pratica.
Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria, attestati, parananza, ecc.) è incluso nel costo indicato e viene fornito ad ogni partecipante durante il corso.

Alloggio: 
Ai partecipanti che desiderano alloggiare nei pressi della scuola, offriamo aiuto nella ricerca di una sistemazione.
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Regolamento: 
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Data:
martedì 29 gennaio 2019 dalle 14:30 alle 17:30
Luogo: Coriano (RN)
Docente: Danilo Freguja
Prezzo: Gratuito
Posti limitati, assicurati un posto prenotando ora
COD: AIDAC021819014D Categorie: , ,

In Collaborazione con

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Cacao Barry

Dalle origini alla produzione sempre più attenta e consapevole la linea Cacao Barry spazia da cioccolati origine, fondenti o al latte, prodotti da forno, prodotti a base di frutta secca, prodotti a base di cacao 100%, decorazioni e tanto altro.