I lievitati da colazioni e delle ricorrenze

Data: lunedì 5 novembre 2018 | Tipo attività: Corso | Categorie: Chef, Pasticceria
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Già Svolto
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È pensato, in particolare ma non solo, per pasticceri e panificatori il corso di Giambattista Montanari – il cui nome è di consuetudine associato al mondo della lievitazione e della sfoglia, delle farine e del burro – dedicato al mondo dei lievitati. In particolare verranno approfondite le tecniche di lievitazione e le differenti tecniche di conservazione senza dimenticare un focus sugli ingredienti, la scelta delle farine, le farciture , la lievitazione o la cottura.

Didattica: 
I corsi si svolgono con lezioni frontali in aule appositamente attrezzate con macchinari per la dimostrazione pratica.
Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria, attestati, parananza, ecc.) è incluso nel costo indicato e viene fornito ad ogni partecipante durante il corso.

Alloggio: 
Ai partecipanti che desiderano alloggiare nei pressi della scuola, offriamo aiuto nella ricerca di una sistemazione.
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Regolamento: 
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Date:
lunedì 5 novembre 2018 dalle 09:30 alle 17:30
martedì 6 novembre 2018 dalle 09:30 alle 17:30
mercoledì 7 novembre 2018 dalle 09:30 alle 17:30
Luogo: Coriano (RN)
Docente: Giambattista Montanari
Prezzo: 380€ 190 € + IVA
COD: AIDAC021819010 Categorie: ,

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