Un gioco di equilibri: la costruzione del menu

Data: lunedì 13 maggio 2019 | Tipo attività: Corso | Categorie: Chef, Pizzeria
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Che cosa fa di un piatto un piatto perfettamente riuscito? Sicuramente la scelta della materia prima fa la differenza, ma poi tutto si gioca sugli equilibri. Perché il nostro palato, e quindi quello dei clienti, possa sentirsi appagato è importante che avverta i contrasti del dolce, del salato, dell’acido e dell’amaro. Così come è importante giocare sulle consistenze: liquido, semiliquido, denso, solido, croccante… Tutti aspetti che Jury Mula, chef una stella michelin, illustrerà durante il corso pensato per tutti coloro che vogliono imparare a creare piatti di successo.

Didattica: 
I corsi si svolgono con lezioni frontali in aule appositamente attrezzate con macchinari per la dimostrazione pratica.
Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria, attestati, parananza, ecc.) è incluso nel costo indicato e viene fornito ad ogni partecipante durante il corso.

Alloggio: 
Ai partecipanti che desiderano alloggiare nei pressi della scuola, offriamo aiuto nella ricerca di una sistemazione.
Contattaci per saperne di più.
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Regolamento: 
Per maggiori informazioni sui corsi e sul regolamento generale della nostra scuola di formazione, consulta la pagina Iscriviti.

Date:
lunedì 13 maggio 2019 dalle 9:30 alle 17:30
martedì 14 maggio 2019 dalle 9:30 alle 13:00
Luogo: Coriano (RN)
Docente: Jury Mula
Prezzo: 300€ 150 € + IVA
Posti limitati, assicurati un posto anche con un piccolo acconto
COD: AIDAC041819039 Categorie: ,

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